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Órganos de los sentidos

Fundamentos: 

Los órganos sensoriales forman parte del sistema sensorial y son órganos que son sensibles a varios tipos de estímulos existentes en el medio externo e interno, y la transforman en impulsos nerviosos que se transmiten al cerebro donde son interpretados para obtener información del entorno y generar una respuesta adecuada. Hay órganos sensoriales externos que obtienen información del mundo exterior, como la lengua, la piel, la nariz, los ojos, el oído, etc. Al mismo tiempo, los seres vivos necesitan recibir información del funcionamiento de los órganos internos para propiciar el estado de equilibrio indispensable; la "homeostasis".

Los ojos reciben y transforman energía en forma de luz. Los oídos captan y perciben energía en forma de sonido. La piel es sensible a la energía que llega al cuerpo mediante la temperatura, la presión y el contacto. Las reacciones químicas que se producen en la lengua y en la nariz provocan a su vez reacciones eléctricas que finalmente se traducen en gusto y olfato.

Materiales:

-Bastoncitos
-Caja de petri
-Zanahorias
-Papas
-Manzana
-Hielo
-Agua templada
-Agua caliente
-Café
-Agua y azúcar
-Agua y sal
-Zumo de limón
-Tijeras
-Infusión en diferentes estados

Procedimiento y resultados: 

En primer lugar, realizamos 2 experimentos relacionados con el sentido del gusto:

PRIMER EXPERIMENTO

Tomas cuatro vasos y llénalos hasta la mitad de agua, numerándolos después.
Al número 1 añadir una cucharadita de sal de cocina.
Al número 2, añadir una cucharadita de azúcar.
Al número 3, una cucharadita de zumo de limón sin azúcar.
Al número 4, añadir 5 cucharaditas de café aguado sin azúcar.

Vendar los ojos a un compañero y mojando un bastoncillo de algodón en cada uno de los recipientes (1 para cada recipiente y 1 para cada compañera), tocar su lengua de uno de uno. Pídele que te diga qué sensación recibe (amargo, dulce, salado o ácido). No se trata de adivinar la sustancia. Una vez realizada la experiencia anterior con cada una de las soluciones, explora la lengua, viendo en qué zonas de ella es más intensa la sensación. Los resultados fueron:

SEGUNDO EXPERIMENTO

1.Se necesitan varios cubos de aproximadamente el mismo tamaño de papa cruda, manzana roja y zanahoria.
2. Véndale los ojos a un compañero, tápale la nariz e introdúcele un cubo de cada tipo en la boca.
3.Seguidamente, repite el procedimiento con la nariz destapada.

Los resultados de ambos fueron:
En el ensayo realizado con los ojos vendados y la nariz tapada, ni Indira ni Alba fueron capaces de identificar el sabor de la papa ni el de la zanahoria. Sin embargo, el de la manzana si.
Por otro lado, en el ensayo realizado sin taparse la nariz pudieron identificar todos los sabores.

Seguidamente, con el sentido del olfato:

TERCER EXPERIMENTO

1.Se realiza una infusión de menta poleo y se divide en tres partes; de las cuales una se congela, la otra se mantiene a temperatura ambiente, la tercera se calienta hasta hervirla.
2. Tapar con una venda los ojos de un compañero y aproxímale a su nariz siempre a la misma distancia, los tres tipos de infusión.
Los resultados fueron:
El olor de la infusión caliente era más perceptible por nuestro olfato que la infusión a temperatura ambiente y, por tanto, que la infusión fría.

Por último, hicimos experimentos relacionados con el sentido del tacto:

CUARTO EXPERIMENTO

1.Abre las tijeras de forma que sus puntas de forma que sus puntas se hallen separadas 40 mm.
2. Colócala alternativamente las tijeras con las dos puntas y con una punta sobre la piel del dorso de la mano de un compañero con los ojos vendados.
3. Reduce la distancia de separación de ambas puntas y repite de nuevo el proceso.
4. Repetir el ensayo con las yemas de los dedos y, por último, en el antebrazo.
Los resultados fueron:
Pudimos observar que tenemos más sentido del tacto en la zona interior del brazo y las yemas de los dedos que en la parte exterior.

QUINTO EXPERIMENTO

1. Introduce una mano en agua caliente y la otra en agua fría con hielo durante 1 minuto aproximadamente.
2. Introduce ambas manos a temperatura ambiente.
Los resultados fueron:
Al meter las manos en el agua templada, la mano que habíamos introducido anteriormente en la cubeta con agua fría y hielo la notamos ahora caliente. Y con la mano que metimos en el agua caliente la notamos fría.
Concluimos que no podemos determinar la temperatura mediante nuestros sentidos.

Observación de un encéfalo de un mamífero

¿Qués es el encéfalo?

Es la parte del sistema nervioso central que comprende el cerebro, el cerebelo y el bulbo raquídeo. El encéfalo controla la actividad del cuerpo y recibe información del interior y del exterior enviando y recibiendo señales a través de la médula espinal, que a su vez se encarga de la conexión con el sistema de nervioso periférico.

Está constituido por las siguientes partes:

El encéfalo consta de diversas partes, cada una de las cuales se encarga de una función más o menos concreta sin dejar por ello de funcionar como un todo.

Anatómicamente, la zona más inferior, está formada por el tronco del encéfalo y el diencéfalo, los cuales se encargan de los procesos más primitivos y básicos: la relación entre las distintas partes del cerebro y la relación de éste con el cuerpo así como la regulación de las funciones primordiales. El cerebelo, situado en la parte media del encéfalo, se encarga del control del equilibrio y de la coordinación del movimiento. En la parte superior, en el cerebro propiamente dicho, se localizan las zonas del pensamiento y la inteligencia.

Todo este conjunto, que en el ser humano pesa aproximadamente 1,4 kilogramos, está protegido por una serie de estructuras entre las que destacan el cráneo y las meninges.

Objetivos

Observar en un encéfalo de cordero algunas de las principales estructuras anatómicas encefálicas.

Materiales

• Encéfalo de cordero
• Formol
• Pinzas
• Bisturí
• Cubeta de disección
• Guantes de látex
• Mascarilla

Procedimiento

Antes que nada, es necesario que el encéfalo se encuentre sumergido en formol durante varios días para que se endurezca y sea posible diseccionarlo.

En primer lugar, se sitúa el encéfalo sobre la plancha de disección de maneraque su parte superior quede hacia arriba, como se indica en la primera. En ella puedes distinguir el cerebro, el cerebelo y el bulbo raquídeo (que se prolonga en la médula espinal).

El cerebro se encuentra dividido, mediante la cisura interhemisférica, en dos hemisferios cerebrales. Su superficie presenta numerosas arrugas que se denominan circunvalaciones cerebrales.

El cerebelo presenta un cuerpo central denominado vermis y dos lóbulos. Cubre dorsalmente el bublo raquídeo.

Luego, invertimos la posición del encéfalo para poder estudiar la cara ventral.

 en su parte delantera se puede observar cómo la cirusa interhemisférica divide también esta parte del cerebro en dos mitades. En cada una de ellas podrás reconocer los bulbos olfativos con sus correspondientes nervios. 

En la mitad de su cara ventral, y por enciima de la cisura se pueden reconocer sus nervios ópticos con su quiasma.

El puente de Varolio o protuberancia anular está situado sobre el bulbo raquídeo y constituye la porción final del cerebro.

Debajo del bulbo raquídeo se encuentra el cerebelo.

Finalmente, se sitúa de nuevo el encéfalo con la cara ventral sobre la plancha de disección.

Realizamos con el escalpelo un corte longitudinal sobre la cara dorsal, siguiendo la cisura interhemisférica hasta cortar la banda de sustancia blanca (cuerpo calloso) que comunica los dos hemisferios cerebrales. Separándolos con cuidado, realiza otro corte en la misma dirección sobre el cerebro. 

Obervando, el interior del cerebro podemos reconocer el septum lucidum, que es un tabique que une el trigono cerebral al cuerpo calloso.

En el cerebro podemos distinguir muy bien la sustancia gris (exterior) de la sustancia blanca (interior) que se prolonga en los pedúnculos cerebelosos.

En ellas se puede observar perfectamente el
árbol de la vida

Cuestiones

1.Busca información sobre el cerebro y escribe cuál es la función de cada una de las tres partes del encéfalo: cerebro, cerebelo y bulbo raquídeo.

El cerebro humano es el centro del sistema nervioso, es un órgano muy complejo y realiza complejas e importantes funciones. 

- El cerebro procesa imágenes a toda velocidad: en muchísimo menos de un segundo nuestro cerebro es capaz de procesar las imágenes. Así, un estudio reciente llevado a cabo por científicos del Massachusetts Institute of Technology (MIT), ha comprobado que el cerebro humano es capaz de procesar imágenes completas en tan solo 13 milésimas de segundo.

- El cerebro siempre está aprendiendo: un estudio del MIT reveló que nuestros 'circuitos' están en constante actualización para mantener la expansión de nuestro conocimiento. Así, las neuronas en la zona del cuerpo estriado del cerebro y las neuronas de la corteza prefrontal parecen sintonizarse continuamente para absorber y analizar rápidamente nueva información, esto es, para aprender.

-Envejecimiento prematuro: un estudio del MIT reveló que nuestros 'circuitos' están en constante actualización para mantener la expansión de nuestro conocimiento. Así, las neuronas en la zona del cuerpo estriado del cerebro y las neuronas de la corteza prefrontal parecen sintonizarse continuamente para absorber y analizar rápidamente nueva información, esto es, para aprender.

-Sintonizado para el lenguaje: Investigadores de la Universidad de California en San Francisco (UCSF) revelaron que el sonido que emana de nuestros labios deja un rastro acústico que el cerebro es capaz de interpretar. Así, el área de Wernicke del cerebro es la zona donde se interpretan los sonidos del lenguaje pero, hasta ahora, no se había revelado específicamente cómo interpretaba el cerebro el discurso. Los investigadores descubrieron que el cerebro tiene una organización sistemática para las unidades de función de sonido básico, como los elementos de la tabla periódica; de esta manera es capaz de extraer diferentes sonidos de las vibraciones acústicas y realizar una representación de todas y cada una de ellas.

FUNCIONES:

- Cerebro: el cerebro es el órgano mejor organizado por lo tanto tiene funciones motoras, sensitivas y de integración:

Hemisferio cerebral izquierdo: Produce y comprende los sonidos del lenguaje, el control de los movimientos y los gestos con la mano derecha.
Hemisferio derecho: Se ocupa de la percepción de los sonidos no relacionados con el lenguaje (música, llanto, etc.), en la percepción táctil y en la localización espacial de los objetos.
Lóbulo occipital: Aquí se recepcionan y analizan las informaciones visuales.
Lóbulos temporales: Desde allí se gobiernan ciertas sensaciones visuales y auditivas.
Lóbulos frontales: Los movimientos voluntarios de los músculos están regidos por las neuronas localizadas en esta parte, llamada corteza motora. Los lóbulos frontales están relacionados, con el lenguaje, la inteligencia y la personalidad.
Lóbulos parietales: Se asocian con los sentidos del tacto y el equilibrio.

- Cerebelo:el cerebelo resulta esencial para coordinar los movimientos del cuerpo. Es un centro reflejo que actúa en la coordinación y el mantenimiento del equilibrio. El tono del músculo voluntario, como el relacionado con la postura y con el equilibrio, también es controlado por esta parte del encéfalo. Así, toda actividad motora, desde jugar al fútbol hasta tocar el violín, depende del cerebelo. 

 -Bulbo raquídeo: situado entre la médula espinal y la protuberancia, constituye en realidad una extensión, en forma de pirámide, de la médula espinal.Los impulsos entre la médula espinal y el cerebro se conducen a través del bulbo raquídeo por vías principales de fibras nerviosas tanto ascendentes como descendentes. También se localizan los centros de control de las funciones cardiacas, vasoconstrictoras y respiratorias, así como otras actividades reflejas, incluido el vómito.

Las lesiones de estas estructuras ocasionan la muerte inmediata. 

2.¿Para qué sirven el cráneo y las meninges?

El cráneo contiene al encéfalo, que consta de prosencéfalo, mesencéfalo y rembencéfalo, y albergan al cerebro, cerebelo y bulbo raquídeo. En el caso de las meninges, estas son 3: duramadre, piamadre y aracnoides. Éstas, evitan el paso de sustancias y micropartículas perjudiciales para el sistema nervioso. Por lo tanto tienen función de protección.

3.¿De qué está hecha la sustancia gris?¿y la sustancia blanca?

Sustancia blanca: compuesta de fibras nerviosas mielinizadas (cubiertas de mielina).Los axones de las neuronas.

Sustancia gris: integradas principalmente por somas neuronales y dendritas carentes de mielina junto con  células glíales (céluas nerviosas que no son neuronas).

4.¿ Qué efecto produciría la destrucción de algunas fibras descendentes en la sustancia blanca?

Produciría problemas en la propagación del impulso nervioso, y en última instancia, podría interrumpirlo.

5.¿Por qué crees que una persona al desnucarse muere al instante?

Porque a nivel de la columna cervical es decir del cuello se halla el bulbo, en el cual se encuentran los centros reguladores de la respiración y la circulación , es por ello que cuando se produce un desnucamiento hay una rotura de la columna o una lesión a este nivel, y se afectan estos centros y de ahí que una persona muera rápidamente.

Observación y disección de pulmones

Los pulmones humanos son estructuras anatómicas de origen embrionario endodérmico, pertenecientes al aparato respiratorio, se ubican en la caja torácica, delimitando a ambos lados el mediastino. Sus dimensiones varían, el pulmón derecho es más grande que su homólogo izquierdo (debido al espacio ocupado por el corazón). Poseen tres caras; mediastínica, costal y diafragmática, lo irrigan las arterias bronquiales, y las arterias pulmonares le llevan sangre para su oxigenación.

Los pulmones son los órganos en los cuales la sangre recibe oxígeno desde el aire y a su vez la sangre se desprende del CO2 el cual pasa al aire. Este intercambio, se produce mediante la difusión del oxígeno y el dióxido de carbono entre la sangre y los alveólos que forman los pulmones. La función de los pulmones es realizar el intercambio gaseoso con la sangre, por ello los alvéolos están en estrecho contacto con capilares.

Materiales:

1. bisturí
2. tijeras
3. pinzas
4. cubeta de disección
5. varilla de vidrio
6. cuchillo
7. pulmones de cerdo

Procedimiento:

Comenzamos extendiendo los pulmones sobre una bandeja. Una vez extendidos, indentificamos la tráquea, a la vez que comprobábamos como se mantenía abierto el conducto mediante sus anillos cartilaginosos incompletos, que permiten la dilatación de la pared del esófago que se encuentra en contacto con ella. Seguidamente, buscamos los bronquios (Un bronquio es uno de dos conductos tubulares fibrocartilaginosos en que se bifurca la tráquea a la altura de la vértebra torácica, y que entran en el parénquima pulmonar, conduciendo el aire desde la tráquea a los bronquiolos y estos a los alvéolos), luego identificamos los cinco lóbulos. Tras esto, cortamos un trozo de pulmón y observamos los vasos y arterias que penetran en ellos y comprobamos su elasticidad comprimiendolo y estirandolo con la mano. También lo metimos en agua para ver si flotaba (lo hacia). Por último, separamos la pleura (superficie que recubre los pulmones).

Cuestiones:

1.¿Cómo es el tacto de la superficie pulmonar?

Pudimos comprobar que la superficie pulmonar es suave.

2.¿Qué pasa cuando el aire se introduce en los pulmones?¿A qué movimiento respiratorio corresponde?¿Es activo o pasivo?

Estos aumentan su volumen (se hinchan). El movimiento es la inspiración y es activa.

3.¿Cuantos cartílagos tiene la tráquea?¿Son completos o incompletos?¿Por qué?¿Qué tipos de tejidos la forman?
Aproximadamente la mitad de la tráquea se encuentra en el cuello mientras que el resto es intratorácico. Consta de 16 a 20 anillos cartilaginosos incompletos (cartílagos traqueales) unidos entre sí por un ligamento fibroso denominándose ligamentos anulares. La pared membranosa posterior de la tráquea es aplanada y contiene fascículos de tejido muscular liso de dirección transversal y longitudinal que aseguran los movimientos activos de la tráquea durante la respiración, tos, etc.
4.¿Qué diferencias observas entre los cartílagos que forman la tráquea y los bronquios primarios?
La tráquea es un órgano del aparato respiratorio de carácter cartilaginoso y membranoso que va desde la laringe a los bronquios. También se le llama traquearteria, y su función es brindar una vía abierta al aire inhalado y exhalado desde los pulmones. 

Un bronquio es uno de dos conductos tubulares fibrocartilaginosos en que se bifurca la tráquea a la altura de la IV vértebra torácica, y que entran en el parénquima pulmonar, conduciendo el aire desde la tráquea a los alveolos. Los bronquios son tubos con ramificaciones progresivas arboriformes (25 divisiones en el hombre) y diámetro decreciente, cuya pared está formada por cartílagos y capas muscular, elástica y mucosa. Al disminuir el diámetro pierden los cartílagos, adelgazando las capas muscular y elástica.

5.¿Tiene mucosidad la parte interna de los bronquios?¿Quién sintetiza el mocus y qué función tiene?
Sí. El mocus es sintetizado por células de copa en las membranas mucosas que cubren las superficies de las membranas. Su función es atrapar pequeñas partículas como bacterias y polvo, ayudando a impedirles entrar en el cuerpo; esto ocurre, sobre todo, en la nariz. El moco ayuda en la protección de los pulmones, atrapando partículas extrañas que entran en la nariz durante la respiración normal. Además, impide a los tejidos desecarse. El aumento en la producción de moco en las vías respiratorias es un síntoma de muchas enfermedades comunes, como el resfriado común. La presencia de moco en la nariz y la garganta es normal, pero mayores cantidades de lo normal pueden impedir una respiración cómoda y deben limpiarse sonándose la nariz o expectorando la flema de la garganta. Entre los componentes del moco nasal están incluidas las lágrimas.

6.¿Qué nombre recibe el aire que sale del pulmón al comprimirlo? ¿Podría un animal respirar el mismo volumen de aire que un humano? ¿Qué son las pleuras?
Aire espirado. Un animal no puede respirar el mismo volumen de aire que un humano, ya que el tamaño de sus pulmones varia, aunque algunos aparatos respiratorios son similares.La pleura es una membrana serosa de origen mesodérmico que recubre ambos pulmones, el mediastino, el diafragma y la parte interna de la caja toráxica. La pleura parietal es la parte externa, en contacto con la caja torácica, el mediastino y la cara superior del diafragma mientras que la pleura visceral es la parte interna, en contacto con los pulmones. 
7.¿Qué órgano se encuentra detrás de la tráquea?
El esófago.
8.¿Qué ventajas supone tomar el aire por la nariz y no por la boca?
Es preferife respirar por la nariz ya que esta tiene cuatro funciones importantes en la respiración: 
HUMEDECE el aire que entra, adaptándolo al ambiente de los alveolos pulmonares, FILTRA el aire que entra, eliminando impurezas, CALIENTA el aire que entra y PERCIBE OLORES que pueden ser importantes para evitar peligros o encontrar alimento o huir de tus depredadores.

OBSERVACIÓN Y DISECCIÓN DE UN PEZ OSEO

 Los peces tienen el cuerpo dividido en cabeza, tronco y cola. El cuerpo de los peces está interiormente recorrido por la columna vertebral, y se encuentra comprimido lateralmente, ofreciendo de esta manera una mínima resistencia en su desplazamiento por el agua.
La piel del tronco y de la cola está recubierta por escamas, y la mitad de una esta sobre la mitad de la siguiente escama, para un mejor movimiento por el agua.
En la cabeza encontramos: la boca con lengua y los dientes cónicos que se insertan en las mandíbulas, las fosas nasales, los ojos y los opérculos (placas que cierran las cámaras branquiales en donde las branquias quedan protegidas. Por detrás de ellos está la hendidura opercular, que hace límite entre la cabeza y el tronco-
El tronco, que encierra a casi todas las vísceras, se extiende hasta la papila anal, y a los lados del tronco está la línea lateral, que tienen la misma función que los órganos de los sentidos.
La cola comienza en la papila anal.
Las aletas son unos repliegues de la piel sostenidos a radios flexibles, que intervienen en el desplazamiento y la estabilización.
La respiración de los peces es branquial, el oxígeno que se encuentra disuelto en el agua penetra por la boca, pasa a la cámara branquial, en donde se realiza el intercambio de gases y sale por las hendiduras operculares.
El corazón, está inmediatamente de las branquias. Consta de una serie de cavidades dispuestas una a continuación de otra, y se encuentra envuelto por la membrana pericárdica.
La vejiga natatoria es un órgano capaz de llenarse o vaciarse de gas gracias a la sangre, e interviene en la flotabilidad y en otras funciones.
El aparato excretor está formado por un par de riñones, pegados a la columna vertebral y encima del digestivo. Este último empieza en la boca.
Las gónadas son dos órganos alargados y dispuestos dorsalmente con respecto al tubo digestivo.


Objetivo de la práctica:

Buscábamos conocer la anatomía del pez

Materiales: 

1. Cubeta de disección
2. tijeras
3. Pinzas de disección
4. Bisturí
5. Un ejemplar de pez

Procedimiento:

Primero observamos las diferentes aletas que tienen los peces (chicharro), y a continuación, una vez localizados, comenzamos con la disección. 

Realizamos un corte en el opérculo siguiendo una línea recta por detrás del ojo y observamos el interior de la cámara branquial.

Después abrimos el tronco para dejar al descubierto las vísceras que contiene, sujetando al pez por su zona dorsal, y cortando con las tijeras la zona ventral desde la papila anal hasta la hendidura opercular.

 Y observamos toda la parte interna del pez

Cuestiones:

1. ¿Está todo el cuerpo recubierto de escamas? ¿En qué regiones se encuentran?
No, solo se encuentran espinas en la parte externa del pescado.
2. Indica qué adaptaciones al medio acuático observas en su anatomía externa.
Las branquias (por donde los peces respiran), las escamas (que protegen y aislan el interior del pez), y las aletas (para el movimiento del pez).
3.¿Qué órganos de los sentidos has identificado?
Indentificamos la vista.
4. ¿Cuántas branquias observas en la cavidad branquial?
Hay dos branquias
5. ¿De dónde toman el oxígeno los peces? ¿En qué órgano del cuerpo se lleva a cabo el intercambio gaseoso con el medio externo, para la respiración?
Por las branquias, usando el oxígeno del agua.
6. Si un pez nadara con la boca abierta solamente para comer, ¿podría sobrevivir?
Si, ya que el oxígeno les entra por las escamas.

Determinación de la presión arterial y sonidos respiratorios

El esfignomanómetro es un aparato diseñado para medir la presión arterial. Consiste en un manguito inflable mediante una pera de goma, un manómetro para medir presiones y una válvula para controlar el llenado y la evacuación del aire del manguito.
La presión arterial es la presión que ejerce la sangre al pasar por los vasos sanguíneos.

Utilizamos el fonendoscopio para escuchar los sonidos cardiacos y respiratorios.

El fonendoscopio se basa en la transmisión de las ondas de sonido a través del aire que se halla en los conductos que van desde la parte sensible hasta las olivas que se introducen en el oído.

Procedimiento de la determinación de la presión arterial:

Para realizar la determinación de la presión arterial de los compañeros, se tuvieron que sentar cómodamente con el brazo izquierdo descubierto, ligeramente flexionado y con el antebrazo entero apoyado sobre una superficie lisa. 

Fijamos el manguito al rededor del brazo un poco por encima del codo y pusimos el aparato en marcha, y se produjo una inflación del manguito. Una vez inflado, el tensiómetro registró la máxima y la mínima tensión y las pulsaciones por minuto.

Apuntamos nuestro resultados, y los comparamos con todos los alumnos del grupo.

Los resultados fueron: 

Alba	Alicia	Noemi	Indira
9	9	11	11
6	6	9	6

Procedimiento de los sonidos respiratorios:

Para hacer la práctica los compañeros tuvieron que respirar con la boca abierta y no podían hablar. Y utilizamos el fonendoscopio tanto en la parte del pecho como en la espalda. Y obtuvimos las pulsaciones de cada persona.

Disección y observación de riñón

Fundamentos:

¿Qué son los riñones?

Los riñones son los órganos más importantes del sistema urinario, se encargan de la filtración, absorción y reabsorción del agua, sales e iones que llegan para la producción de orina; son órganos pares con forma de judía o habichuela. En los seres humanos se ubican en lla parte posterior del abdomen, cada riñón tiene, aproximadamente, el tamaño de un puño cerrado y pesan entre 150g y 170g en un adulto promedio.

¿Dónde se ubica cada uno?

El riñón derecho descansa detrás del hígado y el izquierdo debajo del diafragma y adyacente al bazo, separados de estos órganos por el peritoneo parietal posterior. 

Los riñones se disponen por fuera del peritoneo, es decir, en forma retroperitoneal. El peritoneo es la membrana que envuelve a la mayoría de los órganos abdominales. Cada riñón posee un borde convexo situado hacia la pared abdominal y un borde cóncavo hacia el interior llamado hilio, donde se ubican la arteria y la vena renal, los vasos linfáticos, los nervios y el uréter. Encima de cada riñón se sitúan las glándulas adrenales o suprarrenales, encargadas de la secreción de hormonas como la adrenalina. La asimetría dentro de la cavidad abdominal causada por el hígado, da lugar a que el riñón derecho esté levemente más abajo que el izquierdo.

¿Cuál es su función?

Los riñones filtran la sangre del aparato circulatorio y eliminan los desechos (diversos residuos metabólicos del organismo, como son la urea, el ácido úrico, lacreatinina, el potasio y el fósforo) mediante la orina, a través de un complejo sistema que incluye mecanismos de filtración, reabsorción y excreción. Diariamente los riñones filtran unos 200 litros de sangre para producir hasta 2 litros de orina. La orina baja continuamente hacia la vejiga a través de unos conductos llamados uréteres. La vejiga almacena la orina hasta el momento de su expulsión.

Así, podemos determinar que sus funciones son:

-Excretar desechos del metabolismo celular por medio de la orina.
-Regular la homeostasis, es decir, controlar el medio interno para que se mantengan condiciones estables y constantes para un efectivo metabolismo celular.
-Controlar el volumen de líquidos intersticiales.
-Producir orina.
-Regular la reabsorción de electrolitos (iones de cloro, sodio, potasio, calcio, etc.).
-Segregar hormonas como la eritropoyetina y renina. La eritropoyetina regula la producción de glóbulos rojos (eritropoyesis), que tiene lugar en la médula ósea de los huesos largos, las costillas y el hueso del esternón. La renina actúa ante la caída del volumen sanguíneo o en la disminución del sodio corporal, hechos que traen aparejado una disminución de la presión arterial.

¿Cuál es su anatomía?

Los riñones presentan tres zonas bien delimitadas: corteza, médula y pelvis renal.

-Corteza: de color amarillento, se sitúa por debajo de la cápsula de tejido conectivo y se dispone en forma de arco. La corteza recibe más del 90% del flujo sanguíneo que llega al riñón. Tiene por función la filtración y la reabsorción de sangre.

-Médula: es el lugar donde se produce la orina. La médula renal, de color rojizo, se dispone en la parte profunda de la corteza y presenta estructuras llamadas pirámides de Malpighi, similares a conos invertidos. Los vértices de cada pirámide desembocan en una formación denominada cáliz menor. A su vez, todos los cálices menores en cantidad de 8-18, convergen en 2-3 cálices mayores que vacían la orina en la pelvis renal.

-Pelvis renal: tiene forma de embudo. La función de la pelvis renal es reunir toda la orina formada y conducirla hacia los uréteres.

Objetivo de la práctica:

Observar las principales estructuras del riñón de un cerdo mediante la disección.

Materiales:

1. Riñón de cerdo
2. Cubeta de disección
3. Bisturí
4. Placa de Petri
5. Tijeras
6. Agua oxigenada
7. Regla

Procedimiento:

Tras observar el vídeo explicativo, colocamos el riñón en una cubeta de disección y observamos su anatomía externa. Con las tijeras, eliminamos el exceso de grasa e identificamos su coloración característica y los orificios de la arteria renal, vena renal y uréter. A continuación, medimos el riñón, en sus tres dimensiones (14 cm de largo, 8 de alto y 2 de grosor). 

Con ayuda del bisturí, seccionamos longitudinalmete el riñón con un corte limpio y continuo para no dañar su estructura interna; y, con cuidado, lo extendemos abierto sobre la cubeta de disección para observar su anatomía interna.

Volvemos a tomar el bisturí, y seccionamos un trozo del riñón depositándolo en una caja de Petri. A esta muestra le añadimos agua oxigenada y observamos que la en principio de produce efervescencia en toda ella; sin embargo, al cabo de unos segundos, solo continúa en la zona en que se encuentran los túbulos colectores y las nefronas.

Por último, tomamos otra muestra de la región cortical y la preparamos para observarla con el microscopio.

Cuestiones:

1-¿Qué diferencias observas entre la arteria renal, la vena renal y el uréter?

Las arterias y venas son las que transportan la sangre hacia el riñón, se diferencian entre ellas por la elasticidad y grosor ( arterias: más elásticas y gruesas que las venas), y el uréter es el conducto por el cual se expulsa la orina del riñón.

2- ¿Por qué la corteza presenta aspectos granulosos?

Porque en la corteza del riñón se encuentran los glomérulos y las capsulas de Bowman, partes de la nefrona.. Las nefronas son una unidad estructural y función básica del riñón, responsable de la purificación de la sangre.

3- ¿Cuántas pirámides y columnas renales identificas en la zona medular?

Identificamos 7 pirámides y 6 columnas renales.

4-¿Cual es la diferencia entre corteza y médula?

La principal diferencia entre corteza y médula es, que en la corteza se encuentran las capsulas de Bowman y los glomérulos (dándole un aspecto rugoso) y en la médula se encuentran los túbulos conectores ( dándole un aspecto liso). Sin embargo, la única diferencia que se observa a simple vista es que la corteza renal tiene un color más oscuro, que contrasta con el de la médula, más intenso.

5-¿Por qué se produce efervescencia al añadir agua oxigenada? ¿Por qué es más intenso el burbujeo en la nefrona que en el resto del tejido renal?

La efervescencia que se produce al añadir agua oxigenada en el riñón se produce debido a la existencia de moléculas orgánicas, que reaccionan con el agua oxigenada liberando dióxido de carbono (lo que produce las burbujas). El burbujeo es más intenso en la nefrona que en el resto del tejido renal porque ésta posee mayor concentración de moléculas orgánicas (pues es donde se realiza el filtrado y, por tanto, todas las moléculas orgánicas del organismo (presentes en la linfa o sangre) pasan por ella.